தவேப வேளாண் இணைய தளம் :: பாரம்பரிய வேளாண்மை

தவேப வேளாண் இணைய தளம் ::முக்கிய பகுதிகள் :: பண்ணை சார் தொழில்கள்

நச்சுக் காளான்


அமேனிட்டா மஸ்கேரியா	லேட்டிபோரஸ் சல்ப்யூரிஸ்	மார்செல்லா டெலிசியோசா	ஹெரிசியம் எரினாசியஸ்	அமேனிட்டா மஸ்கேரியா

	அமேனிட்டா ஆக்ரியேட்டா	அமேனிட்டா ஃபேலோய்ட்ஸ்	ஹெப்போமைசிஸ் ஹயலினூ

முழு விஷ காளான்கள் அடையாளம் கண்டு மிகவும் கடினம் ஆனால் இது பொதுவாக விஷ காளான்கள் பொதுவான அம்சங்கள் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் அவசியம்.
விஷ காளான் சில பொதுவான பண்புகளை கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன;
i) pileus அல்லது தொப்பி மீது மருக்கள் மற்றும் செதில்கள்
ii) இந்த குடை அல்லது சிறுகுடை வடிவ தொப்பி
iii) Stipe அடிப்பகுதியில் குமிழ் வடிவான அல்லது சுற்று பந்து போல் காணப்படும்.
iv)கவர்ச்சிகரமான மற்றும் சிறந்த வண்ண காளான்கள்
V) தண்டு சுற்றி வளைய வடிவ அல்லது மோதிரம் பெரும்பான்மையான v) இருத்தல்
vi) அந்த கில் பகுதி மெல்லிய மற்றும் வெள்ளை நிறமாகக் காணப்படும்.
vii) சிறிய அளவு மற்றும் பழுப்பு நிறமாகக் காளான்கள் காணப்படும்.
மேலே கூறப்பட்ட அம்சங்கள் இயற்கையில் பொதுவானவை. பல விஷ காளான்கள் சமையல் காளான்கள் போன்ற ஒத்திருக்கிறது. எனவேதான் அவர்கள் விவரம் தெரியாமல் காளான்கள் சாப்பிட வேண்டாம்.
விஷ காளானின் வகைகள்
பின்வருமாறு நச்சு அடிப்படையாகக் கொண்டது, விஷ காளான்கள் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன;

Amatoxin காளான்கள்: கோனோசைப் பிலாரிஸ், லெபியோட்டா ஜோஸரண்டி

Psilocybin காளான்கள்: சைலோசைப் சைனாசீன்ஸ், பேனியோலஸ் சைனாசீன்ஸ்

சைலோபெப்டிட் காளான்கள்: அமனிற்றா பலோயிட்சு, அமானிட வெர்னா

ஓரிலேனின் காளான்கள்: கார்ட்டினேரியஸ் ஓரிலேனஸ், கார்ட்டினேரியஸ் ரூபெல்லஸ்

மசிமால் காளான்கள்: அமானிட ஜெம்மாட்டா, அமானிட பேன்தரீனா

காளான்கள் மோனோ மீத்தைல் ஹைட்ரசீன்: ஜிரோமிட்ரா எஸ்குலண்டா

மஸ்கரைன் ஹிஸ்டமின் காளான்கள்: ஓம்பெலாட்டஸ் ஒலிவாசீன்ஸ், இனோசைப் பாஸ்டிகேட்டா

கொப்ரைன் காளான்கள்: கொபரினஸ் வேரிகேட்டஸ், கொபரினஸ் அட்ராமென்டேரியஸ்

ஜிரோமிட்ரின் காளான்கள்: ஜிரோமிட்ரா எஸ்குலண்டா, ஜிரோமிட்ரா இன்புலூவா